E' un olio fruttato intenso con un buon sentore erbaceo, un gradevole profumo di mandorla acerba e pomodoro verde, con una punta di piccante ed un retrogusto mediamente amaro. Il protagonosta assoluto del piatto, va accostato a cibi semplici e poco lavorati.

Disponibile in sacchi da 1.5 lt.